Næsbydale Vingård blev etableret i 2005 af Per Gjessing.  På en sydvendt skråning ved vores gård plantede vi læhegn og  vinstokke, hvor især Rondodruen har været pålidelig i vækst og modning.
Vinen er håndlavet over en enkel skabelon, der mere viser arbejdet i marken og terroirets potentiale frem for variationer i selve vinificeringen.
Vingården er smukt beliggende på marker skrånende mod Limfjorden og med udsigt til Livø, Fur, Mors og Salling. Beliggenheden nær Limfjorden giver et godt grundlag for vinproduktion med god ventilation, salt i luften og en smule højere temperaturer, hvorved forårs- og efterårsfrost ofte undgås. Vinmarkerne skråner mod syd og er beliggende i læ og på kridtgrund. Vi bruger ingen sprøjtegifte.
Vingården har i alt 400  vinstokke og producerer gennemsnitligt 300 flasker rødvin om året på druen Rondo, der er en tysk forædlet plante, der trives og modner godt i det forholdsvis kolde danske klima. Erfaringen med vinen er, at den i sine bedste år er langsomt udviklende på først ståltank og siden lagret på flaske, men efter 5 - 6 år har man  en mørk og kraftig vin som har et pænt lagringspotentiale.
Efter blomstring i juli måned udvikler druerne sig frem til høst primo oktober, hvorefter vinen fremstilles under godkendte produktionsforhold og siden sælges fra gårdens butik, der er beliggende i sammenhæng med Galleri Gjessing, som gården også huser.